鹌鹑一般分为：生长期、产蛋期、种用期三个阶段，不同的阶段喂养的饲料也是不一样的，要根据鹌鹑每个阶段需要营养也是不一样的，具体的看一下下面鹌鹑的饲料配方。
1.生长期。
为减少玉米用量，可加入高粱5%，小麦全粉10%，调整玉米为41.16%，大豆粕为9.66%，小麦麸0.19%。或加入高粱10%，碎米30%，则调整玉米为13.91%，大豆粕为9.06%，小麦麸4.19%。为减少大豆蛋白饲料的用量，可加入玉米蛋白粉7.19%，调整大豆粉为6.15%，大豆粕9.5%，玉米57.28%。如果用大豆粉，则调整玉米为54.18%，大豆粕为24.15%，并添加油脂3.71%。为减少进口鱼粉用量可加入适量肉骨粉，其调整比例为，鱼粉减少1%，则肉骨粉加入1.29%，并同时减少骨粉0.26%，小麦麸0.21%，增加玉米0.18%。如果加入高粱10%，玉米蛋白粉10%和肉骨粉5.16%，则调整玉米为48.47%，大豆粉为6.15%，大豆粕为5.99%，小麦麸为2.58%，进口鱼粉为3.35%，并去掉骨粉和碳酸钙。因肉骨粉的蛋酸较鱼粉低，需添加蛋氨酸0.04%。
2.产蛋期。
配方为减少玉米用量，可同时加入高粱10%，碎米20%，调整玉米为27.56%，大豆粕10.91%，小麦麸为0.65%。为减少大豆及豆粕用量，可加入肉骨粉6%和花生仁饼6%，调整大豆粉为7.86%，大豆粉5.67%，玉米为63.14%，小麦麸为0.17%，骨粉为0.53%。如果同时加入高粱10%和肉骨粉6%，则调整玉米为48.78%，大豆粕为3.79%，小麦麸为2.41%，骨粉为0.53%。
3.种用期。
为减少玉米用量，可加入高粱10%和全麦粉10%，调整玉米为26.74%，大豆粕为11.69%，小麦麸为4.64%。
不同品种鹌鹑蛋饲料配方也不同
1.用鹌鹑 ⑴雏鹑（0～20日龄）：玉米53，豆粕25，鱼粉15，麸皮3.5，草（叶）粉1.5，骨粉1，添加剂1。⑵仔鹑（21～35日龄）：玉米64，豆粕20，鱼粉7，麸皮5，草（叶）粉1.5，骨粉1.5，添加剂1。⑶产蛋鹑：玉米49.5，豆粕22，鱼粉14，麸皮3.5，草（叶）粉4.2，骨粉2，石粉或贝壳粉3.８，添加剂1。
2.肉用鹌鹑 ⑴0～20日龄：玉米45，豆粕35，葵花籽饼3.5，骨肉粉2.5，羽毛粉5，鱼粉5，骨粉0.3，麸皮2.5，赖氨酸0.2，添加剂1。⑵21～35日龄：玉米54.4，豆粕33.5，羽毛粉2.4，鱼粉5，骨粉0.８，麸皮2.5，石粉0.3，赖氨酸0.1，添加剂1。
3.蛋用种鹑 ⑴育雏期（0～20日龄）：玉米40，小麦9，苜蓿粉3，肉粉6，鱼粉８，豆粕30，碳酸钙2.5，食盐0.5，添加剂1。⑵育成期（21～35日龄）：玉米47，小麦9，苜蓿粉3，肉粉6，鱼粉2，豆粕31，碳酸钙0.5，食盐0.5，添加剂1。⑶成鹑期：玉米50，小麦9，苜蓿粉3，肉粉4，鱼粉4，豆粕25，碳酸钙3.5，食盐0.5，添加剂1。
4.肉用种鹑。
⑴育雏期（1～20日龄）：玉米55.7，豆粕26，鱼粉3，蚕蛹粉5，麸皮3，槐叶粉5，骨粉2，蛋氨酸0.1，食盐0.2。另外，每百千克添加硫酸锰1８克，硫酸锌16克，禽用多维素12克。
⑵育成期（21～40日龄）：玉米60.2，豆粕20，鱼粉3，蚕蛹粉5，麸皮5，槐叶粉5，骨粉1.5，蛋氨酸0.1，食盐0.2。另外，每百千克饲料添加硫酸锰1８克，硫酸锌16克，禽用多维素８克。
⑶种鹑期（41日龄以上）：玉米54，豆粕23，鱼粉3，蚕蛹粉5，麸皮3，槐叶粉5，骨粉2，贝壳粉4.7，蛋氨酸0.ｌ，食盐0.2。另外，每百千克饲料添加硫酸锰20克，硫酸锌16克，禽用多维素10克。
限制饲喂方法有哪些？
1.控制日粮中蛋白质含量为20%。
2.控制喂料量，仅喂标准料量的80%。
3.一般种用仔鹌鹑与蛋用仔鹌鹑在40日龄时，大约已有2%的鹌鹑开产，但大多数均需在45－55日龄开产。因此在之前，必须做好各种预防、驱虫等工作。并应及时转群。转群前应准备好成鹑舍、成鹑饲料等各种准备工作。转群时动作需轻，环境需保持安静。
4.一般1月龄左右的鹌鹑从外貌上可判别雌雄，可采用公母分开饲养，除种用公鹑外，其余公鹑与质量差的母鹑均可转入育肥笼，进行育肥上市。
鹌鹑应该如何饲养和管理？
想要饲养好鹌鹑，那么首先建议大家一定要对它们的生长环境进行建造，这个过程非常的复杂，相对来说还比较苛刻。首先大家一定要注意，在它们生活的环境当中，光线一定要相对昏暗，并且夏季一定要保证通风良好。而且大家一定要注意的是，鹌鹑本身就是一种非常胆小的动物，但是它们的天敌却很多，所以在这种情况下，也一定要尽量避免猫、狗或者老鼠的危害。所以在鹑舍的建造上，就建议大家一定要引起注意了。
正常情况下是必须要保证有比较充足的照明装备，夜间的时候一定要有一定的光照度，这样可以提高母鹌鹑的产蛋率。在四小时内一定要放一个育雏笼或者育肥笼，另外还需要有一个种鹑笼，并且在这个过程当中，大家还要安排它们的孵化时间。不过饲养的笼子可以尽量用竹木或者铁丝制成，底部应该要制成一个网状，大小最好以粪便能够下去为宜，间距大概保证1.2厘米。网子需要带有一些倾斜度，这样就便于它们在产蛋之后能够及时出来。
另外就是要做好饲料的准备。在鹌鹑的饲料上看，尽量选择一些轻微比较少，但是营养比较丰富的食物。另外大家一定要注意，其实鹌鹑是一种比较挑食的动物，在批量养殖的时候也一定要充分考虑到这一点，所以尽量给它们的饲料当中，一定要保证品种的多样化。最常见的有豆饼、鱼粉、玉米面、麦麸、米糠，当然还可以适当吃一些胡萝卜、白菜或者碳酸钙以及鼓粉，在这种情况下也建议大家一定要适当添加一些复合维生素，另外也需要适当添加一些抗菌素和微量元素。
不过需要大家注意的是，无论我们的饲料怎么更换，分量都是需要相对稳定的。但是在更换的问题上需要逐渐的过渡，千万不要一次性的为它们立即更改，如果立即更改的话，可能它们会出现不爱吃的情况。如果鹌鹑出现断食或者节食的现象，那么对于它们整体的存活率都是有着很大影响的。此外建议大家还需要注意的问题是，如果我们发现有一只鹌鹑的食欲不振，最好对整个养殖区域的鹌鹑。
最后要注意喂料问题。鹌鹑的喂料方式一共分为两种，一种是直接喂养一些干料，然后在旁边配一个饮水设备，另一种是喂一些饲料，喂养的时候湿料和干料要进行配比。大概是夏季1:3，冬季1:2，春季1:2.5，每天需要喂食四次。当然如果是9到10个月之间的鹌鹑，要做到能吃多少就给多少。在管理的问题上也需要进行分群，雄鹌鹑和雌鹌鹑最好分群饲养，在配种的时候再放到一起，这样可以提高它们的繁殖率，混养的时候一定要保证雌雄比例是1:3。
另外要注意养殖的密度，如果是小鹌鹑的话，需要的密度是100只/1周龄/平米，此外就是85只/2周龄/平米以此类推，整个养殖环境一定要保证周边比较安静，如果受到惊扰的话，是会影响到母鹌鹑产蛋的，那么这一方面可能是需要大家和外注意的。另外也可以在它们产蛋的时候加一盏灯，整个光线大概保证六瓦左右，这样就能够提升它们的产蛋料，但是一天最多多照料四个小时，千万不要太多。