葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺
做法
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。
小诀窍
1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
2、葱姜丝不要先放。
草鱼清蒸还是红烧好吃？
不管是清蒸的鱼还是红烧的鱼，得要看吃鱼的人的这个口味。
如果喜欢吃清蒸的，那么就可以将鱼清蒸。特别是偏于养生那一类的群众，最适合清蒸养胃。
其次，如果喜欢重口味一点的建议红烧，因为红烧味道够大够劲辣，红烧出的感觉才够有后劲。最适合配上一杯啤酒，慢慢品尝。
清蒸草鱼需要蒸多久？
清蒸草鱼需要蒸10分钟。