黄骨鱼外面的粘液不需要洗掉，但如果不喜欢也可以洗掉，这样可以减少黄骨鱼身上的腥味，减少细菌。
黄骨鱼身上的粘液怎么洗？
1、想要把黄骨鱼身上的粘液清洗掉，可以把鱼放在清水中清洗掉，然后再拿清水进行冲洗就可以把粘液冲洗干净了。
2、用七八十度左右的热水直接冲洗鱼身，能有效的去除粘液，还能去除鱼身上的腥味。
3、在鱼身上撒上少许盐，等几分钟之后用水冲洗干净，也可以去除鱼身上的粘液。
怎样才能清洗干净黄骨鱼？
1、由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤。
2、准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上。
3、右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉。
4、露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。
5、如果不想自己动手，也可以请鱼档的老板帮忙处理后，拿回家再稍微洗洗血污就可以做菜了。
黄骨鱼的禁忌有哪些？
烹调黄骨鱼时需要确保鱼熟透了才可以吃，否则会造成寄生虫感染；黄骨鱼不能和茶、高蛋白食物一起吃，会破坏其中的营养价值；黄骨鱼不能和寒性食物一起吃，两者药性会相冲；淋巴结核、乳支气管哮喘、癌肿患者禁食黄骨鱼。
黄骨鱼相克食物有哪些？
黄骨鱼其实没有绝对的相克食物，在适量的情况下都是可以一起吃的。
但是由于黄骨鱼富含蛋白质，脂肪含量也不算低，因此吃的时候要避免和富含鞣酸的食物一起吃多了，以免鞣酸和蛋白质反应生成不易消化的蛋白质沉淀，影响症状的消化，比如茶水、山楂、柿子等；也不宜和高蛋白质的食物一起吃太多，因为蛋白质吃多了会加重消化负担，引起肠胃不适。