种一亩地大蒜成本大概需要5000元左右。不同地方种植成本有所不同，不过种一亩大蒜成本大概在3000-5000元左右。
大蒜的成本分为蒜种、化肥、农药、农膜、灌溉、收蒜6项。
1、蒜种每亩地需要350-400斤，差不多需要1750-2000元；
2、化肥使用主要以复合肥、有机肥为主，其中，复合肥每亩用量为2袋，有机肥每亩使用3袋，每亩大蒜种植的化肥总费用为1500元左右；
3、由于大蒜有着天然抗虫杀菌的作用，因此在生产过程中使用农药的种类主要为除草剂，每亩花费100元左右；
4、农膜以地膜为主，每亩使用一次性地膜的费用为30元左右；
5、蒜地使用电力或柴油动力来进行抽水灌溉，平均每亩灌溉3次，总共花费约50元；
6、种一亩地大蒜人工成本1000元左右（包括种蒜、挖蒜等雇工费用）。今年大蒜收获时期由于人工少，工人工资更是高的离谱，金乡地区的时候达到1500一亩。河南800到1000不等，平均按1000算。其他地方都不比河南低。（河南是人口大省，工人工资相对低点）
按以上数据计算，种一亩地大蒜成本大概需要5000元左右。
种一亩地大蒜的产量怎么样？
先从减产为严重的金乡说起，作为一个土生土长的金乡人，对于金乡的大蒜情况来讲，我是了解不过了。由于金乡大蒜种植历史为悠久，大蒜种植时间长，导致减产严重，一般亩产干蒜在1600到1800斤左右。个别较好的有2000斤的。（较少）这里按产量一般的来计算。当然有收得多的，也有收的少的，我们这里只算一个大多数能达到的产量。
在说一说其他产区的情况。像河南，河北，江苏费，一般亩产在干蒜2000斤左右。成本价格在一块二左右，由于这些地方的质量不如金乡，现在的收购价也就在一块二左右。
种一亩地大蒜的利润有多少？
按照成本计算的话，今年鲜蒜少要卖到1.7元才够成本。除去成本，就是大蒜的利润收益了。而去年行情这么好的情况下，鲜蒜开始才卖到2.3元左右。
大蒜怎么种植得又大又好？
1选择优良品种
生产蒜头应选择大头少瓣、抽薹力弱、皮色洁白光亮、休眠期长、辣味浓香的品种，苏联红皮蒜、鲁农大蒜；生产蒜薹可选择出薹早、薹长而粗、易抽出的品种，二水早等。
2选地、整地与施肥
大蒜种植应选择土质疏松、肥沃、富含有机质、pH值为7～8、排水良好的地块。秋播蒜的前茬，以水稻、玉米、豆类、瓜类、高粱、马铃薯、棉花的茬口为主；大蒜忌连作，也不宜与洋葱、韭菜等重茬连作。要求深耕细耙，整平畦面，排水良好。
秋播蒜的地块每亩施腐熟人粪肥或厩肥5000kg左右、饼肥100～150kg、尿素10～15kg、磷肥15～30kg、钾肥30kg左右，或大蒜专用肥20～30kg，也可用三元复合肥。撤施均匀，然后立即耕地翻土20～30cm深，细耙2～3遍，使肥与耕层土充分混匀。
做畦：一般做成畦宽100（间套作）～300cm，畦内裁5～15行蒜，行距20cm。同时挖好田内横沟、纵沟和围沟，做到排灌自。
3适期播种
山东播种期为9月下旬至10月上旬。选育优良品种和发育良好的蒜头，播种前掰开蒜头选无伤无病的好蒜瓣作种。
按作种蒜瓣平均重4g计，每亩播种3万棵，需用种瓣120kg，需用蒜头150kg左右。不能及时播种的蒜瓣，要摊放在阴凉处。①一般采用开沟播种，沟深5～6cm，种瓣按株距要求直立插入沟底松土中，播后搂平垄沟，使种瓣顶端埋入土下3～4cm。②播种密度，以培育大型蒜头为主要目标时，宜每亩播种3万～3。
5万棵，一般采用行距20cm、株距10cm为宜。播种后要压实覆土，上实下松，然后浇水。
4覆盖地膜
播种、浇水、喷除草剂后立即覆盖地膜。膜面要绷紧，膜四周压入土中。由于地膜在畦面上绷得紧，蒜的芽尖就能顶破薄膜伸出膜面，个别顶不破的可用人工破膜引苗出膜。
5生长期管理
萌芽期要求土壤水分充足，疏松透气。幼苗期，晚秋要根据土质和墒情灌水1～2次，果底肥偏少，还可顺水冲入或结合行间中耕每亩施入复合肥10kg。12月份上冻前灌一次冻水，然后可在畦面盖一层草粪或麦秸或玉米秸保墒、增温。当大蒜生长到6～8片叶时花芽、鳞芽开始分化，此时气温已开始转暖，大蒜进入返青期，应及时清除覆盖物，并用二齿钩进行中耕松土，蹲苗。
早浇返青水并随水每亩施入尿素10～15kg，随后浅中耕保墒提高地温。蒜薹伸长期及蒜头膨大期，要保证畦面不干，视苗情适量追施一次速效肥，每亩施碳酸氢铵10～15kg或尿素5～10kg、钾肥5kg左右。
6及时收获
6。1蒜薹蒜薹伸出叶鞘并顶端稍打小弯呈半圆形下垂时即可收获。
秋播的温和区山东采薹时间：早熟品种4月中旬前后，中晚熟品种在5月上旬。在取薹前5～7天停止浇水，于晴天上午10时后至下午3时前，蒜薹刚开始伸出叶鞘后，打小弯时用力猛上提。果仍不能拔出，可以从假茎中部即倒数3～4叶处用针划破把薹取出，采薹时要尽量保护好功能叶，尤其是最上部的1～2片叶片。
6。2蒜头收获期早熟品种在5月上中旬，中晚熟品种在6月上旬，以底叶枯黄、中部叶片开始落黄为成熟标志。收获时先用铁锨在蒜苗一边轻轻一掘，然后即可用手拔出。起蒜后连根带叶排开，蒜叶盖着蒜头，在阳光下晒干，尔后编辫挂贮藏或垛藏，遇雨要加盖雨膜，以防雨淋。