榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，第一味道会好吃很多，奶味会变重。第二也不会坏，放个一两天就会熟的。
跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果装袋放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，有催熟作用。
急着吃的话，用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，味道会变浓郁。
没打开之前，用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。
再不熟的话也可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。
榴莲开了合上去还会熟吗？
没有熟的榴莲，打开后再盖回，常温下放置两三天，还是会熟的。
如果稍有不慎买到了没熟透的榴莲，没开口的，常温放着就行，隔一两天检查检查。也可和香蕉、苹果等熟了的水果放在一起。开了口的，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，大概1至2天就可以吃了。
如果一次买多了吃不完，可把果肉取出来，分块放进保鲜袋扎紧，再放进保鲜盒，密封好后放入冷冻层，可保存一周。也可带着壳，用保鲜膜裹好，放入冷藏层，能保存3至5天。
榴莲烂了还能吃吗？
榴莲如果烂了一个角，重要是看看它实质是否蜕变，如果它自身的滋味上都变了就没有需要吃了，吃了也没有营养价值，然则如果只是在运输进程中碰坏的话，我感觉就能够干脆切除它的破坏局部持续吃，这个也是能够的。
不论能否烂了没有，我们都不发起吃留宿的榴莲，由于留宿以后很轻易变坏，被空气氧化。榴莲的储存工夫很长，当过了很久要坏掉的时分，外皮曾经是看起来十分干，十分硬的了，由于皮上的水份曾经丧失。但此时您还要看外面的果肉，成熟的榴莲一定是裂开的了，看榴莲屁股上开的口，新颖榴莲的滋味香味浓烈，有生果共同的那种气味，蜕变的榴莲香味搀杂了甜味，而且滋味也不太发散了，要起劲闻才有香味。假设您能瞥见果肉的话，能够发明果肉不是白的的了，有通明状的必然不要买。
吃榴莲的禁忌有哪些？
1、大家都知道，榴莲这种水果是坚决不能和白酒一起吃的，因为不管是留恋还是白酒都属于热气之物，如果是得了糖尿病的人同吃了，就会导致血管阻塞，严重的还会导致中风情况的出现，所以吃的时候要注意。
2、榴莲不能喝同属性的食物一起吃，，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。吃榴莲固然有好处，但也应该了解不能喝什么一起吃。
3、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
4、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。
5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。
6、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。
7、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
吃榴莲的注意事项有哪些？
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
2、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
3、榴莲虽好，但一次不可多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。