如果大量食用则可能引起铁或氰化物中毒，从而出现腹痛、腹泻、想吐等症状，严重者甚至有头晕、呼吸急促、视力模糊等情况。
除车厘子外，国产大樱桃、李子、杏子、桃子等水果中也都含有氰甙，但氰甙必需达到一定量才会引起急性中毒，正常进食不会有任何问题。并且氰甙大多存于果核中，吃水果一般也不会将果核咬碎。
1、车厘子性质温热，如果大量食用车厘子会导致热气聚集在体内，导致虚火上炎，引起一系列上火症状，如：口干舌燥、口腔溃疡、咽喉肿痛、口舌生疮、大便秘结等。
2、胃肠不适 车厘子中含有大量的碳水化合物，如果食用过多会导致胃酸分泌过多，从而可能引起腹痛、腹胀等胃肠道不适。
3、车厘子因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。车厘子性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。
车厘子一次吃多少合适？
根据《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，每人每天的新鲜水果摄入量在200-350g。任何食物超量食用都会打破身体的代谢平衡，王女士5天吃了6斤车厘子，连续多日超过了水果最高摄入量，因此出现身体不适并不稀奇。车厘子因大小不定，一斤车厘子大概是30~50颗，小颗的车厘子一天食用别超过20粒，大颗的吃5~10粒就可以了。
并不仅仅是车厘子不能过量食用，其他水果也是一样。《中国居民膳食指南》提倡膳食多样化，建议每天摄入2种及以上水果，所以，一种水果一天吃200g就足够了，最好不要超过300g。
吃车厘子的其他禁忌有哪些？
1、车厘子性温热，阴虚火旺的人吃多了容易引起上火、流鼻血、发热等症状；患有热性病、口腔溃疡、虚热咳嗽等人也不宜食用车厘子。
2、车厘子除了含铁高外，其含钾量也特别高，每100g含钾258毫克，肾病患者出现高血钾时不宜食用车厘子。
3、车厘子保存时间较短，很容易坏，一次不要买太多，保存期间不要沾水。买回去的车厘子最好3天内吃完，若车厘子有苦味就不能吃了。
车厘子功效有哪些？
1、补血。车厘子，深受女性喜爱，那是因为它就是女人的“贵人”。青春少女与“黄脸婆”的本质区别在于气血。女人缺血，容易衰老，也会失去风韵。车厘子营养价值高，它富含铁，常食车厘子可满足女性对铁元素的需求，既能预防缺铁性贫血，还可以增强体质。女性气血足了，气色自然就好了。
2、缓解眼睛疲劳，保护视力。车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍以上。长时间在办公室或家中使用电脑容易造成眼睛近视，所以车厘子是保护视力的绝佳水果。
3、排毒通便。车厘子中的钾有助于稳定心律，其果肉可帮助身体排除毒素和不洁体液，对肾脏的排毒颇具功效，更有温和的通便作用，故车厘子具有“最可口的天然药物”之美称。
4、美容养颜。车厘子的养颜驻容功效非常强，它所含维生素C、花青素等营养元素均比苹果、梨高，常用车厘子汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩自，去皱消斑，当然，你完全可以用现成的车厘子汁自制面膜。
5、抗贫血，促进血液生成。车厘子含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。
常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。