养殖渔业水质标准：漂浮物质：水面不能出现明显的油膜或浮沫。PH值：淡水为6.5-8.5，海水为7.0-8.5。色、臭、味：不得使鱼、虾、贝、藻类带有异色、异臭、异味。总大肠菌群：不超过5000个/L（养殖贝类的水质不超过500个/L）。汞含量：≤0.0005。镉含量：≤0.005。铅含量：≤0.05。
水质检测氨氮值多少为正常？
《渔业水质标准》标准中规定非离子氨氮含量应不超过0.02 mg/L；
氨氮对水生物起危害作用的主要是游离氨，其毒性比铵盐大几十倍，并随碱性的增强而增大。氨氮毒性与池水的pH值及水温有密切关系，一般情况，pH值及水温愈高，毒性愈强，对鱼的危害类似于亚硝酸盐。
氨氮对水生物的危害有急性和慢性之分。慢性氨氮中毒危害为：摄食降低，生长减慢，组织损伤，降低氧在组织间的输送。鱼类对水中氨氮比较敏感，当氨氮含量高时会导致鱼类死亡。急性氨氮中毒危害为：水生物表现亢奋、在水中丧失平衡、抽搐，严重者甚至死亡。
注意事项
（1）绘制校准曲线时，可以根据水样中氨氮含量，自行取舍三或四个标准点。
（2）试验过程中，应避免由于搅拌器发热而引起被测溶液温度上升，影响电位值的测定。
（3）当水样酸性较大时，应先用碱液调至中性后，再加离子强度调节液进行测定。
（4）水样不要加氯化汞保存。
（5）搅拌速度应适当，不使形成涡流，避免在电极处产生气泡。
（6）水样中盐类含量过高时，将影响测定结果。必要时，应在标准溶液中加入相同量的盐类。