茭白可以单季或双季种植，如果是单季茭白，亩产量在2000-3000斤左右，如果是双季茭白，亩产量在4000-7000斤左右。
茭白怎么种植？
1.品种选择
想要种植出来好的茭白，步就是要选择好的品种的茭白来种植！怎样看这株茭白是不是好的茭白呢？我们要先看它的茭墩上面有没有其他的杂株，看完以后，我们再看看这颗茭白上面有没有雄株，有雄株的就是特别好的茭白了，我们就可以选择这类的茭白来种植了！选择好茭白以后，我们就可以进行下一步了！
2.准备土壤
种植茭白的土壤也是有一定要求的。不能选择低的松垮的土壤，要选择高的，又坚固的土壤！大家一定都是特别的好奇，为什么要选择又高又坚固的地方种植吧！其实是因为我们的茭白想要生长好，是需要大量的水，如果在种植茭白的期间，有水分流失的话，我们就种不出来好的茭白了，切记一定要选择坚硬的土壤！
3.施肥管理
茭白在生长的时候，除了需要水分以外，肥料也是特别重要的一个环节。为了让茭白生长的又快又好，施肥是没有错的了！给茭白施肥要用的肥料就是厩肥，这个肥料也是特别常见的农家肥。应该施多少肥呢？下面小编就要给大家说了，每一亩茭白是需要两千克的，除了厩肥以外还要配合其他的普钙和钾肥一起使用，就可以了，等几天我们就可以进行下一步了！
4.移栽茭白
移栽茭白的时期，是在每年的十月份到十一月份，我们就可以把我们准备好的茭白给移植了。移植茭白的办法就是用绳子。我们可以用绳子拉住茭白进行栽种。移植茭白切记一定要注意深浅，不可以特别的深，也不可以特别的浅。种植过深了会影响种植速度，种植浅了会使茭白倒下来！而且每一株茭白之间也是要有一定的距离的！间隔只要是在五十五厘米到六十厘米之间就是可以的间隔度！这样种植，我们每一亩地都是可以种植有一千二百株左右了，利用田地！
5.日常管理
种植好了茭白一定要细心管理，不能说种好了就万事大吉了，是需要大家耐心的管理的，管理茭白是要这样的。时刻关注水位，虽然说茭白需要大量的水，但是不能超过水位线的，天冷的时候水深大概能控制在十厘米左右就是可以的，暖和的时候在五厘米左右就可以了，不可以太多，但是也不可以特别的少！浇完水以后我们还要施肥，我们移栽过后的茭白，在十五天之后才可以施肥，施肥量大概控制在十五公斤左右就可以了！还要定时的给我们的茭白除草，把一些不好的茭白给剔除就可以了！
6.及时收获
我们的茭白，大概就是在每年的五月份全部长熟，这个时候我们就可以开始收获了！怎样看那些是已经成型的茭白，我们就可以看这个茭白是不是又粗又扁，如果是话我们就可以收了。没有长熟的，大家也不用慌张，五到七天来看一次，有适合收割的茭白我们就收割，没有成熟的我们就在等等，因为茭白的收割时间是比较长的，只要在十个月之间收割完就行了！
茭白价格多少钱一斤？
浙江金华市磐安县高山茭白6.9元/斤;江西赣州市定南县美人茭2.5元/斤;江苏常州市武进区锡茭4.8元/斤;浙江金华市磐安县大白茭1.6元/斤;安徽阜阳市颍上县双季茭白3元/斤;贵州贵阳市花溪区大白茭5元/斤;浙江金华市磐安县美人茭1.5元/斤;安徽安庆市岳西县八月茭2.5元/斤;浙江丽水市缙云县美人茭3.33元/斤;安徽阜阳市颍上县美人茭4元/斤;贵州黔南布依族苗族自治州长顺县美人茭4.5元/斤;浙江湖州市德清县浙大一号茭白2.01元/斤;浙江宁波市鄞州区高山茭白2.8元/斤;浙江嘉兴市南湖区双季茭白2.5元/斤;四川凉山彝族自治州会理县茭白笋2元/斤等，以上价格仅供参考，茭白价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。