小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁和维生素A等人体所需的多种营养成分。而且含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基。具有安神解乏、滋养补虚、降低胆固醇、延缓衰老的功效。
1、安神解乏：小黄鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用，对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。
2、滋养补虚：小黄鱼含有丰富的蛋白质，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
3、降低胆固醇：小黄鱼含脂肪较少，且由多种不饱和脂肪酸构成，碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
4、延缓衰老：小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。
正宗黄花鱼多少钱一斤？
广东省河源市连平县小黄鱼单尾重3-4公斤价格为16元/斤;广东省广州市白云区小黄花鱼单尾重0.5公斤以下价格为13.5元/斤;山东省威海市荣成市小黄鱼单尾重0.5公斤以下价格为6元/斤;江苏省连云港市连云区小黄鱼单尾重0.5公斤以下价格为6元/斤;湖北省武汉市江汉区大黄花鱼单尾重0.5公斤以下价格为20元/斤;山东省威海市荣成市黄花鱼单尾重0.5公斤以下价格为8元/斤;福建省宁德市蕉城区大黄鱼单尾重1.5-2.5公斤价格为16元/斤等。
如何辨别真假黄花鱼？
1、看鱼的外观大小和形状
正宗的黄花鱼其鱼体形状是呈长椭圆形的，而且头比较大，尾柄较细长，体黄褐色，腹面金黄色，鱼鳍黄色或灰黄色。而假冒的黄花鱼没有鲜明的黄色。
2、看颜色
假冒黄花鱼多数是直接涂抹色素，因此普遍看起来着色较重，而正宗的黄花鱼黄颜色比较淡，也比较柔和。另外，冷冻成一大坨(成块)的染色鱼，有的冰面也会呈现黄色，或者将假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水也可能会变成啤酒色。
3、看价格
黄花鱼在我国的海域产量较小，因此价格较贵，如果您在市场上看到几元一斤的黄花鱼，那么应该就是假黄花鱼。
4、纸巾擦
用一张纸巾擦拭鱼身，如果纸巾留下明显的黄色印记，则说明是染色黄花鱼，如果没有，则可以放心食用。