蓝莓中含有大量的维生素、氨基酸、矿物质等成分，有较好的营养保健作用。其营养价值远高于其他水果，有“世界水果之王”的美誉。国际粮农组织将蓝莓列为五大健康食品之一。它还有增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用，这些都是蓝莓中所含有的“花青素”的功效。
蓝莓怎么吃最有营养？
一、直接加入凉开水打成浆液食用，适合糖尿病人。
二、自制蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。
三、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分钟，即可食用。
四、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用：取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝1杯。
五、蓝莓冰激凌：将蓝莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒， 自然缓化成到糊状后，倒入杯中，用冰激凌勺与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容还能养眼。 注意：新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。
六、自制蓝莓酱：准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状，加入蓝莓和柠檬汁，低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌，直至成泥状，冷却后储存。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用，也可调奶油食用。
七、糖拌蓝莓：将蓝莓加适量白糖，捻碎，拌匀食用。糖拌蓝莓酸甜适口，还能能解酒。
蓝莓一次吃多少最好？
对于新鲜的蓝莓果实一般可以一次性食用十颗左右的数量，如果是饮用蓝莓果汁，大概两杯就可以满足身体需要，每天食用过多可能会造成营养过剩，也会引起胃酸等不适反应。蓝莓含有比较多花青素、维生素等物质，经常适量食用可以预防心脏、大脑等器官发生病变，降低动脉硬化等一类疾病的发病率，青少年食用能够防止视力过度受损，保护眼睛视力并避免近视。
蓝莓是一种营养价值比较高的水果，一般大型超市都会有卖，吃蓝莓之前一定要将蓝莓清洗干净，因为蓝莓会有很多细菌，会对人体的肠胃造成很大的干扰，甚至会导致腹泻腹痛等一系列胃肠道反应，蓝莓一般是有核的，但是少数蓝莓因为品种的不同可能是没有核的，所以说是可以正常食用的，平时可以多吃一些蓝莓，可以补充人体的维生素，还可以加点糖会更好吃，但是一次性不能吃太多。
建议孕妇可以少量的食用一些蓝莓干，因为蓝莓中含有的营养物质十分的丰富，其中含有丰富的维生素C，以及维生素E，尤其是含有丰富的花青素，这种物质可以消除身体中的有毒物质，尤其是消除自由基，可以消除多种的退化性疾病，有利于保证孕妇的健康，防止身体出现问题。但是蓝莓干是属于一种腌制过的食物，以及糖分过高，所以还是建议少吃。