苏东坡不仅是文学大家，还深谙养生之道。他的长开秘诀是“一曰无事以当贵，二曰早寝以当富，三曰安步以当车，四曰晚食以当肉”的“四味药”。
“无事以当贵”，是指不要把功名利禄、荣辱过失考虑得太多，如能在情志上任性逍遥，随遇而安，无事以求，这比大贵更能使人终其天年。
“早寝以当富”，指穿好吃好，财货充足，并非就能使你长寿，唯有养成良好的起居习惯，尤其是早睡早起，对老人来说，比获得任何财物更加富贵。
“安步以当车”，指人莫过于贪图安逸，肢体不劳，而应多以步行来代替骑卫乘车，多运动才能强健肢体，通畅气血。
“晚食以当肉”，意思是，应该用已饥方食、未饱先止来代替对美肉佳肴的贪吃无厌”他还进一步解释说，饿了以后才进食，虽然是粗茶淡饭，但其香甜可口胜过山珍海味；如果饱了还要勉强吃，即使用牛羊等美肉制作的佳肴摆在面前也难以下咽。