炭疽病是由炭疽杆菌引致的一种罕见的细菌性疾病，通常发生于动物身上，但也可感染人类。它有三种类别：吸入性、肠道性及皮肤性。吸入性炭疽非常罕见，初期症状与一般感冒相似，在发病后二至六日后会呼吸困难，继而休克死亡。肠炭疽病的症状如严重的食物中毒。皮肤性炭疽通常呈现无痛溃疡，中央部分黑色，附近淋巴腺肿胀，是最常见的类别。
由于炭疽杆菌生存于郊野及动物群，所以染病者均限于兽医、畜牧及野外工作等人士，一般旅客无须担心。另外，炭疽菌可能在生物战中被使用，但要将它制成极细的雾化微粒，过程相当困难，需要高度专门技术及特别仪器才能做到。
炭疽杆菌病毒通常在泥土中及羊、牛、马身上发现。人类可经接触受感染的动物及其产品，或吸入炭疽孢子，而受到感染。炭疽病不会经人传播给其他人。
预防感染炭疽病措施
1、保持良好的个人、食物及环境卫生
2、处理食物前须彻底洗手
3、彻底洗净及煮熟食物后，方可进食
4、小朋友到公园玩后要彻底洗手