水中钙、镁含量高的水叫硬水，泉水、井水、矿泉水，都属硬水。硬度低于8度的水叫软水，雨水、小溪水、池塘的地表水都属软水。
高血压病应当选择硬化矿泉水，不饮软水、纯净水。另外饮水中的钙和镁还可使肠道内的油脂发生皂化，使脂肪变成无毒成分而排出体外，从而减少脂肪的吸收，可以防治高血压病。国外专家的一项研究表明，早上6点到中午这段时间，高血压、心脏病都容易发病和出现意外，因为经过一夜的睡眠，从尿和呼吸中丢失了体内的大量水分，体内缺水，会使血液变稠，流动减慢，造成血栓形成，加上人体血小板的活性在早晨增{，血栓容易形成。因此，高血压病患者晨起适量饮水有益。