胆囊炎是因为感染、胆汁刺激、胰液向胆道反流，以及胆红蓑和类脂质代谢失调等所引起的胆囊炎性疾病。
以下是胆囊炎保健药膳：
1.蒲公英粥
蒲公英60克，金银花30克，粳米50―100克。
煎蒲公英、金银花，去渣取计，再加入淘净的粳米煮粥。每天2次，温热服食。
功效：清热解毒。
适用于肝炎、胆囊炎等炎症。注意虚寒泄泻者忌用。
2.茅根公英粥
白茅根、蒲公英各60克，金银花30克，粳米50―100克。
先煎白茅根、蒲公英、金银花，去渣取汁，再人粳米煮作粥。任意服食。
功效：清热解毒，利水消肿。
适用于急性肾炎，小便不利，胆囊炎等。
3.玉米须茶
玉米须、蒲公英、茵陈各30克，
加水1000毫升，煎玉米须、蒲公英、茵陈30分钟后去渣，加白糖适量温服。每日3次，每次250毫升。急性发作期可大量饮用。
功效：泄热，利尿杀菌，利胆平肝。
适用于胆囊炎，胆结石，糖尿病，肾炎水肿等。饮用玉米须茶时，根据民间经验禁用下列食物：酒、糯米、鱼卵、干鱼子、肥肉及辛辣料等。
4.生姜橘皮茶
生姜6―10片，橘皮、鸡内金各10克。
加水适量煎煮约20分钟。调入白糖少许，水煎代茶饮。可常服用。
主治胆囊炎胆胃不和。
5.天然药草
可使用伏牛花根部的表皮、猫薄荷、蒲公英、茴香、木贼、香芹、野番薯。在欧洲，薄荷油胶囊常被用来清洁胆囊。