尿崩症的主要临床表现为多尿、烦渴、多饮，起病日期明确，24小时尿量可多达5-10L，最多18L。尿比重多在1.05以下，尿渗透压常为50-200mmol/l。
尿崩症应注意的饮食
1、饮食：避免食用高蛋白、高脂肪辛辣和含盐过高的食物及烟酒，由于这些可使血浆渗透渗出压升高，从而高兴大脑口渴中枢，并且易助火生热，化燥伤阴，加重本病烦渴等症状。
2、避免长期精神刺激：长期精神刺激如吓唬、忧伤、焦急或清神紧张等可引起大脑皮质功能紊乱，进而引起内分泌失调，使抗利尿激素分泌更加充足，尿量更多，使本病更加严峻。
3、忌饮茶叶与咖啡：茶叶和咖啡中含有茶碱和咖啡因，能高兴中枢神经，增强心肌收缩力，扩张肾及附近血管，而起利尿作用，使尿量增加，病情加重。