胆石症（gallstones）或（choleliths），胆管或胆囊产生胆石而引起剧烈的腹痛、黄疸、发烧等症状之疾病，称为“胆石症”。胆石症是最常见的胆道疾病。那么，胆石症患者在生活中该如何注意饮食呢？下面就让我们一起来了解一下胆石症患者的饮食吧！
胆石症患者的合理饮食
1、胆石症患者的食物禁忌：高脂肪及含胆固醇的食物，如蛋黄、猪肝及其他动物内脏。忌食刺激性食物，如酒、烟、辣物、浓茶、醋、咖啡、酸性食物等。
2、适合胆石症患者的食物：采取高蛋白、高维生素、低脂肪、低胆固醇的膳食结构。高蛋白食物有瘦肉、鸡、鱼、酸奶、豆制品等。高维生素食物主要是新鲜蔬菜、水果，如白菜、桔子、苹果等。在发烧期间可食清凉食物，如西瓜、梨、荸荠、莲藕等。
以上就是关于胆石症患者的饮食的介绍，希望对大家有一定的帮助。