消渴是以烦渴多饮、多食善饥、小便量多、久则消瘦为特征的一种病证。包括西医学中的糖尿病及尿崩症等疾病。
本病由于饮食不节、情志失调及劳欲过度,肺、胃、肾阴R燥热所致。主要有上消、中消及下消。
本病与饮食关系十分密切。食疗及饮食宜忌对本病的洽疗尤为重要,是治疗消渴病的首选方法。必要时,可配以药称治疗。
〔一般饮食〕
(1)宜清淡滋补,以利养阴润燥。
(2)宜多食蔬菜，以裹腹充饥。
(3)宜少食多餐，以保护胰腺和防止低血糖。
(4)不宜多食、饱食,控制每日食量，以免加重病情。
(5)不宜辛辣、甘肥、香燥及含淀粉多的食物，以免助生
内热,灼阴伤津。
(6)不宜饮烈酒,以免助热伤阴。
〔辨证施食〕
(一）上消
〔主要表现〕烦渴多饮，口舌千燥,尿频量多,舌质红,苔薄黄，咏洪数。
〔食疗原则〕清热润燥,生津止渴。
〔食疗食物〕西瓜皮、水芹、绿豆、玉米须、山药、鸡蛋、银耳、黄精、瘦猪肉等。
〔食疗食谱〕
(1)玉米须蚌肉汤。玉米须，蚌肉，煮汤。用于上消,糖尿病。
(2) ―味薯蓣饮。山药，煮汤代茶频饮。用于阴虚消渴。
〔饮食宜忌〕同消揭一般饮食。
(二）中消
〔主要表现〕多食易饥,口揭多饮,小便频数，形体消瘦，大便秘结,舌苔黄燥，脉滑实有力。
〔食疗原则〕清胃润燥。
〔食疗食物〕白菜、冬瓜、疲菜、茭白、苦瓜、萝卜、小麦麸、赤小豆、茶叶等。
〔食疔食谱〕
(1)冬瓜汁饮。冬瓜削皮，埋于湿土中,一月后取出,破开饮清汁。用于消渴。
(2)萝卜炖肉。萝卜，瘦猪肉,炖食。用于消渴。
〔饮食宜忌〕
(1)宜多饮绿茶，以清宵热，降血糖。
(2)不宜油炸类食物，以免化燥伤津。
(三）下消
〔主要表现〕尿频量多，口干舌燥,腰膝酸软,头昏目糊,心烦失眠,舌质红,脉细数。
〔食疗原则〕滋阴固肾。
〔食疗食物〕山药、拘杞子、海参、火腿、桑堪、乌骨鸡、蚕蛹等。
〔食行食谱〕
(1)珠玉二宝粥。山药，柿霜饼,薏苡仁，煮粥。用于阴虚消渴。
(2)海参蛋胰汤。海参，鸡蛋,猪姨，煮汤。用于肾虚⒖,糖尿病。
〔饮食宜忌〕
(1)宜滋补饮食,以利滋阴补肾。
(2)不宜过用苦寒类食物，以免伤损肾气。
〔单方验方〕
(1)南瓜粉。南瓜研粉冲食。用于糖尿病。
(2)山药烛猪胰。山药，猪胰，炖食。用于消渴，糖尿病。
(3)人参鸡蛋清。人参研末，鸡蛋[调食。用于消游引饮。
(4)碗豆汤。青婉豆或豌豆苗,煮汤食,不加盐。用于消渴，糖尿病。
(5)炒南瓜子。南瓜子炒食。用于糖尿病。
(6)枸杞炖兔肉。拘杞子，免肉，调味炖食。用于糖尿病。