绿色蔬菜绿色蔬菜中的碱性无机盐（钙、镁、钠、钾等）含量高，不断地多吃新鲜蔬菜，能使体内碱性物质充足，使体内的酸性物质迅速中和成无毒性的化合物排出体外，能使血液维持在比较理想的弱碱性状态中。
斑秃患者吃什么好
1、宜补充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。
2、宜补充铁质，多食黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
3、宜食含碘高的食物。
4、宜多食碱性物质，如新鲜蔬菜、水果。
可以多吃冬瓜、竹笋、白萝卜、胡萝卜、大白菜、黄豆制品、莲藕、菠菜、香菇、黑木耳、猴头菇等。
水果它们富含维生素、矿物质，饱和脂肪酸含量低。如樱桃富含微量元素铁，能促使血红蛋白的生成；苹果富含果糖和葡萄糖，还有苹果酸、鞣酸、维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养成分；大枣有丰富的糖分及维生素C等。
5、宜多食维生素E丰富的食物，如芹菜、苋菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金针菜、黑芝麻等。
6、宜多吃含粘蛋白的骨胶质多的食物，如牛骨汤、排骨汤等。