近代研究显示，菇类、含锗类食物有助于提升免疫力，对抗癌症。含维他命c和K丰富的食物则有补血、止血作用(因晚期易有消化道或牙龈、皮下出血现象)。免疫类食品如香菇、草菇、银耳、人参、灵芝等;保肝类食物有蛤蜊、动物肝脏等;含有维他命c、K的蔬果包括：猕猴桃(奇异果)、蕃茄、橘、柚、柠檬、草莓、山楂、绿色蔬菜(青椒)等，这类食物平常即应常吃，有防治癌症功效。
肝癌患者开始实施放、化疗后，必然会出现干、瘦、毫无胃口的现象，因此，吃些清凉解毒食物很有必要。
放疗后，可选服滋润生津的莲藕、西瓜、水梨、冬瓜、荸荠、甘蔗、葡萄、茭白笋等;而化疗时可服清凉解毒的冬瓜、西瓜、藕汁、薏仁、山药、杏仁、水蜜桃等，或煮些简易软烂食物，如薏仁银耳粥、薏仁莲藕稀饭等都很合适。
肝癌患者到了中晚期之后，无可避免地会有肝脾肿大、腹水、黄疸及疼痛等症，此时胃口多半很差，所以饮食之道以适口、喜欢、清淡为原则，这些原则只能缓解，无法“治疗”，如果患者不想吃也不要太勉强。
肝脾肿大与腹水，两者经常接连发生，因此以利尿、消肿为主，宜吃蛤蜊、泥鳅、鲤鱼、鲫鱼、海带、海藻、薏仁、红豆、玉米须、荸荠、茭白笋等，因为红豆、薏仁利尿，海带、海藻可补充营养，又不会太腻。