肾癌(carcinoma of kidney)又称肾细胞癌，肾腺癌，起源于肾小管上皮细胞，可发生于肾实质的任何部位，但以上、下极为多见，少数侵及全肾;左、右肾发病机会均等，双侧病变占1%~2%。
肾癌患者的饮食指导
1、指导患者建立起规律的生活习惯，保证良好的休息和充足的睡眠，不熬夜，也不要起得太早。
2、调节饮食，以清淡、易消化，营养丰富的高热量、高维生素、适量的脂肪为原则，蛋白质的摄入，应根据肾功能而定，若肾功能良好，可进适量的优质蛋白，若肾功能不良时，应遵医嘱限制蛋白、矿物质的人量，根据尿液的pH.调整酸碱性食物的摄人量。
常见食物的酸碱性如下
强酸性：如蛋类、乳酪、白糖做的点心、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性：如火腿、鸡肉、猪肉、牛肉、面包、小麦粉、奶油、鳗鱼等。
弱酸性：如大米、花生、海苔、泥鳅等。 强碱性：如葡萄、海带、茶叶等。
中碱性：如大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、草莓、菠菜、柠檬、蛋清等。
弱碱性：如红豆、萝卜、苹果、豆腐、洋葱、甘蓝等。
3、根据肾功能情况和身体是否出现水肿情况，调整水的摄入量，若肾功能良好，身体无水肿时，应多饮水，三餐食物中增加水的含量，如多食用粥类、汤类、软食等。若肾功能不良，或身体有水肿时，应遵医嘱限制水的摄入，同时三餐食物应减少含水量多的粥类、肉汤类及含水量多的瓜果类，如西瓜、黄瓜等。
4、选择食物要多样化，提供身体丰富的营养，每天吃五种或五种以上的新鲜蔬菜和水果。多吃淀粉类食物，包括充分的热量、数量充足的优质蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等的供给。不要挑食偏食，做到合理搭配;食用具有分解致癌物――亚硝酸胺作用的食物如胡萝卜、豌豆等，以及具有增强机体抗癌作用的食物如蘑菇、香菇等。常饮绿茶，有良好的防癌效果。
5、饮食要注意低盐饮食，食用清淡易消化食物。水肿重者及高血压者应忌盐，限制蛋白食物的摄入量，少饮水。无浮肿的患者不限盐。镜下血尿者及宜上火者多饮水，多食苹果、白糖、黑芝麻、木耳等阴降火的食品。
6、忌食发霉、腥辣食品、煎炸、香菜、狗肉及一切发物;少食烫食、盐渍食物，不要酗酒、吸烟，养成良好的生活习惯。