肾癌是常见的成人恶性肿瘤之一，它是发生在人体的肾实质细胞、肾盂移行上皮及输尿管的恶性肿瘤。一般常为单侧，多发生于右肾上极外侧面，肿瘤大小不一，小者直径2厘米，大者达30厘米。病理镜观分为三型：透明细胞型、颗粒细胞型及未分化型。临床表现早期常无症状，晚期以血尿、腰痛及腰腹部肿块三大症状为特征。血尿以无痛性、间歇性、全程性血尿，多伴有条状血块为特点。腰部有持久性钝痛，或表现为肾绞痛及输尿管绞痛，部分患者可在上腹部或后腰部发现肿块。部分患者常伴有发烧、恶心呕吐、贫血、消瘦等。
手术切除是肾癌的最主要治疗方法。肾癌手术分为单纯性肾癌切除术和根治性肾癌切除术，其中根治性肾癌切除术的疗效已得到公认。根治性肾癌切除术包括肾周围筋膜及其内容物：肾周围脂肪、肾和肾上腺的切除。根治性肾癌切除的同时作区域性淋巴结清扫术，可达到降低局部肿瘤复发率，帮助正确临床分期，提高生存率的目的。
肾癌术后饮食原则：
1、忌腥辣食品、煎炸、蟹、蒜、生葱、香菜、狗肉、酒、牛肉、羊肉、咖啡、五香大料及一切发物。
2、水肿重者及高血压者应忌盐，限制蛋白食物的入量，少饮水。无浮肿，不限饮水和蛋白食物的摄入量。
3、镜下血尿者及易上火者多饮水，多食苹果、白糖、黑芝麻、木耳等阴降火的食品。
4、肾病综合症和其他肾病大量蛋白尿，可限量入食、高质量蛋白质。如牛奶、鲤鱼、成人每天摄入量约60左右，而且以高生物蛋白为主。可用以下两种方案A 早牛奶0．5 ，中午瘦肉，晚蛋清。B早蛋清，中午瘦肉2两，晚蛋清。低盐饮食，一般每日摄入约为1－3，水肿严重者应每日限制到0．5。无糖尿病者，适当增加糖类摄入，保证能量充足，减轻负平衡。
5、糖尿性肾病，要多饮水，要保持足够的尿量，应禁食扁豆、菠菜、茶、咖啡、动物内脏等。
6、肾功能不全的饮食A要精制饮食除原则上要低蛋白饮食外，应多食淀粉类，以保证足够的热量，要根据水肿的状况确定水、盐的摄入。B五低一高饮食低盐、低脂、低蛋白、低磷、低钾、高维生素。C。应忌以下食物蛋清、动物内脏、小米、食用菌、紫菜、豆制品、茶、桔子、瓜子、花生、香蕉；严禁用植物油。D氮质血症者每日蛋白40为宜。但钾高者、肉类煮后去汤再用。
7、要注意低盐饮食，食用清淡而富含维生素的食物。水肿重者及高血压者应忌盐，限制蛋白食物的入量，少饮水。无浮肿，饮水和蛋白食物物的入量，镜下血尿者及宜上火者多饮水，多食苹果、白糖、黑芝麻、木耳等阴降火的食品；肾病综合症和其他肾病大量蛋白尿，可限量入食、高质量蛋白质。如牛奶、鲤鱼、成人每天摄入量约60左右，而且以高生物蛋白为主，可用以下两种方案：
A：早牛奶0。5 ，中午瘦肉，晚蛋清。
B：早蛋清，中午瘦肉，晚蛋清。低盐饮食，一般每日摄入约为1~3，水肿严重者应每日限制到0．5。无糖尿病者，适当增加糖类摄入，保证能量充足，减轻负平衡；尿性肾病，要多饮水，要保持足够的尿量，应禁食扁豆、菠菜、茶、咖啡、动物内脏等；肾功能不全的饮食：A要精制饮食除原则上要低蛋白饮食外，应多食淀粉类，以保证足够的热量，要根据水肿的状况确定水、盐的摄入。B。五低一高饮食：低盐、低脂、低蛋白、低磷、低钾、高维生素。
C：应忌以下食物：蛋清、动物内脏、小米、食用菌、紫菜、豆制品、茶、桔子、瓜子、花生、香蕉；严禁用植物油。
D：质血症者每日蛋白40为宜。但钾高者、肉类煮后去汤再用。