胃癌是来源于胃部上皮细胞的恶性肿瘤，是最常见的消化道肿瘤。在我国，一般北方比南方多，沿海比内地高，男性多于女性。40~60岁为高发期，其病因尚未明确。最可能是饮食中有致癌物质，多吃霉粮、霉制食品、咸菜、烟熏及腌制鱼肉及过多的食盐可增加胃癌的危险性，而新鲜蔬菜、水果和蛋白质可降低危险性。慢性胃部疾病，如慢性胃炎或胃部分切除，胃内细菌大量繁殖，可促进致癌物质的作用。幽门螺旋杆菌在胃癌的发病中亦起作用。遗传因素可遗传可遗传胃癌易感性。
胃癌前的病变：
（1）慢性萎缩性胃炎伴肠化与不典型增生；
（2）腺瘤型息肉；
（3）残胃炎；
（4）恶性贫血伴胃体明显畏缩；
（5）少数胃溃疡患者。
早期胃癌无症状，也无体征，有些可能有消化不良。进展期胃癌最早出现的症状是上腹痛、伴纳差、厌食、易饱感等，发生并发症或转移时可出现特殊症状，如咽下困难、恶心、呕吐、呕血、黑便、腹部剧痛等。X线钡餐检查对进展期胃癌诊断率可达90%以上。胃镜检查结合粘膜活检是目前最可靠的诊断手段，确诊率可达95%，对有危险因素的患者均应行相关检查。手术治疗是唯一有可能根治胃癌的手段，手术效果及5年生存率均取决于胃癌的病期、浸润转移和扩散范围。化学治疗常用以辅助手术治疗。