广山药为薯蓣科植物山薯Dioscorea fordii Prain et Burkill或褐苞薯蓣Dioscorea persimilis Prain et Burkill的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切取根头，洗净，除去外皮及须根，干燥。也有洗净，除去外皮及须根，水浸2-3小时，取出，用竹刀刮去外皮，晒至全干，即为毛广山药；或选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，切成长20-25cm，晒干，打光，习称“光广山药”。产广东、广西、福建。
【中药名称】广山药
【中药学名（拉丁名）】DIOSCOREAE RHIZOMA
【别 名】山薯、参薯
【所属功效类】补虚药
【科属】薯蓣科
【分布区域】产广东、广西、福建。
【来源】本品为薯蓣科植物山薯Dioscorea fordii Prain et Burkill或褐苞薯蓣Dioscorea persimilis Prain et Burkill的干燥根茎。（《广东省中药材标准2011年版》）
【分布产地】产广东、广西、福建。
【入药部位】根及根茎
【采收加工】
冬季茎叶枯萎后采挖，切取根头，洗净，除去外皮及须根，干燥。也有洗净，除去外皮及须根，水浸2-3小时，取出，用竹刀刮去外皮，晒至全干，即为毛广山药；或选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，切成长20-25cm，晒干，打光，习称“光广山药”。（《广东省中药材标准2011年版》）
【药材性状】
本品略呈类圆柱形、不规则圆柱形或块状，有的略扁，稍弯曲，长5-30cm，直径1-7cm。表面栓皮常刮去，显黄白色或淡黄色，有纵沟、有皱纹及须根痕，有的残留未除尽的栓皮。体重，质较松而不结，用手摩擦或刮之较易脱粉，易折断，断面白色或淡黄色，粉性，呈颗粒状，散有少量棕色点状物。气微，味微甘、微酸，嚼之稍黏。（《广东省中药材标准2011年版》）
【性味归经】甘，平。归脾、肺、肾经。（《广东省中药材标准2011年版》）
【药材功效】
广山药：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
麸炒广山药：补脾健胃。（《广东省中药材标准2011年版》）
【药材主治】
广山药：用于脾虚食少，久泻不止，肺虚咳喘，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
麸炒广山药：用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。（《广东省中药材标准2011年版》）
【用法用量】15-30g。（《广东省中药材标准2011年版》）
【贮藏保存】置通风干燥处，防虫蛀。（《广东省中药材标准2011年版》）
【中药炮制】除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，干燥。（《广东省中药材标准2011年版》）
【道地性】非道地