一、看颜色
挑的时候可看颜色，一般是暗红色，淡绿色或蜡黄色的。若是没有成熟的会是绿色。挑的时候要选暗红色的，太青的说明熟的不好，吃起来会涩口，不建议埋。且棱边发黑的也不建议买。要选绿色中带黄色，棱边是淡绿色的，这样的口感更好。
二、看形状
它是有棱角的，大多数都有五个棱，从底部看会呈现出五角形的形状。若是它的外观完整，每个棱的大小类似，没有奇怪的形状。选的时候要选整体比较端正的，这样的质量更好。
三、看果皮
挑的时候可看果皮，要选果皮光滑没有伤痕的。果皮一般都会有一层果蜡，在光线下会反光，光泽度高的说明比较新鲜，此种方法也适用于其他的水果。
四、摸硬度
除了观察外，还可摸它的硬度。选的时候用手感知一些。若是表皮较硬，可适当的捏一下，如果出现局部较软的现象，这样的最好不要选。
五、掂重量
挑的时候可掂一下重量。比较重的说明里面的水分多，口感会更好。若是同等大小的，但却很轻，说明已经放了很长时间，不新鲜了，就不要购买。
