松平定信(1759年1月15日-1829年6月14日)，日本江户时代的政治人物之一，大名。为田安德川家之后裔、田安宗武之子、德川吉宗之孙。18世纪后期主政时期曾试图颁布若干法令，缓和社会矛盾，巩固统治秩序。惜未成功。
宝历8年(1758年)作为越中守田安宗武第七子出生，祖父乃著名“米将军”德川吉宗，后成为白河(福岛县)藩主松平定邦养子。天明大饥馑后接手田沼意次担任老中，实行宽政改革。提倡抑商重农振武禁异端等政策。然而松平定信的改革，未能重振农村经济，也阻挡不住商品货币经济的发展，招致商人、上层武士和广大农民的不满。1793年7月,松平定信辞职，改革以失败告终。