酒标上的champagne是什么意思啊？其实这就是香槟酒，虽然也是一种起泡酒，而且现在市面上起泡酒很多，但champagne更显高贵，因为只有法国香槟产区的起泡酒才能称之为champagne香槟酒，而它也成为欢庆场面必备用酒，不过香槟酒虽然好看，但实际并没有想象中那么好喝。
champagne是法国香槟酒
champagne一词常与快乐、欢笑联系在一起，因为它是庆祝专用的酒，充满了奢侈、诱惑和浪漫的色彩，可以说历史上没有任何酒，可媲美champagne香槟的神秘性。只有法国香槟产区的起泡酒才能叫做champagne，其他地区只能是起泡酒，所以champagne是什么意思啊？就是法国香槟酒。
在过去100年里，“champagne”香槟的名字被滥用，美国上百万瓶的劣质起泡酒都标注着“champagne”，为此法国人在全世界打了700多个官司来维护champagne香槟的纯洁性，所以现在法国香槟产区的起泡葡萄酒叫“champagne”，而其他地区则叫“Sparkling”。
市面上绝大多数起泡酒都是偏甜的，所以给人一种champagne香槟也是甜美的幻想，但实际champagne香槟只是看起来美妙诱惑，实际绝大多数champagne香槟都是不甜的，在香槟中，主要有：超干、自然干、次干、半干、甜等分类。
其中最常见的都是自然干，会在酿造时补充1%的糖，如果葡萄成熟度非常好，不添加糖也可以达到这个标准，含糖量在0-15克每公升之间，喝起来肯定是不甜的。虽然也有甜型香槟，但实际产量非常少，在酿制过程中会添加8-15%的糖，含糖量50克以上。
普通起泡酒大多都是甜的，就是因为酿造时添加了许多糖，因此口感有明显甜度，而香槟的酿造工艺非常严苛的，因此香槟都拥有合适的酸度，既能保持酒的新鲜度，又有很好的陈年潜力，而陈酿时间长的香槟，起泡虽然会变少，但也会变得更加细腻绵密，具有清新、愉快、爽怡的口感。