火山是地表下在岩浆库中的高温岩浆及其有关的气体、碎屑从行星的地壳中喷出而形成的，具有特殊形态的地质结构。这就是为火山的喷发的准备。岩石圈由若干板块组成，它们漂浮在地函的软流层之上，在板块的交界处岩石圈比较破碎，地下岩浆容易在此喷发形成火山。火山可以分为死火山、休眠火山和活火山。
火山作为地球上生存风险最高的区域之一，不仅是让人惊心胆颤的区域，也是难得的优质葡萄酒的出产地。
1、什么是火山葡萄酒?
简单地说，火山葡萄酒就是用种植在火山灰土壤上的葡萄酿造的。
2、为什么火山葡萄酒受追捧?
火山葡萄酒
在危险的火山边缘，依旧有很多葡萄园扎根于此。为什么人们要在火山周围种植葡萄呢?这里面可大有学问。
首先，火山土壤含有丰富的矿物质，这对葡萄的生长和风味形成都有重要的帮助。矿物质可以给葡萄酒带来更加浓郁的矿物风味，且给葡萄酒增色不少。
火山土壤可能不太适合一般的农作物，但对葡萄来说，却是佳的生长环境。
其二，火山一般海拔较高，海拔高不仅可能增大日照时间，还可以拉大昼夜温差，令葡萄能保持更佳的酸度和优雅的气质。