俗话说得好，“盛世收藏，乱世黄金”，随着人民物质生活水平的逐步提高，越来越多的人开始收藏老酒，毕竟，酒是消耗品，喝一瓶少一瓶，随着年份的增长越来越稀少。
优质老酒一般都是有增值空间的，只是不同的酒增值幅度不同。那什么样的白酒最值得收藏呢？
评判一款酒值不值得收藏，主要可以从以下几个方面进行考量：
是否为纯粮酿造？
酒精酒的酿造工艺不考究，并不适合长期存放。因为在存放的过程中并不会发生太多的化学变化，而且其中添加的香精会慢慢挥发掉，使白酒失去口感。
而纯粮酿造的酒，随着存放时间变长，酒质会发生较大的变化，口感会更加柔和，营养会更加丰富，各化学成分会融合的更加充分。并且，粮食酒在生产酿造的过程中，未添加任何香精，酒中锰、铅、甲醇等有害物质的含量极低，对人体的有害成份较少，所以纯粮酒更有收藏价值。
五粮液九十周年金奖纪念酒
是否为高度白酒？
低度酒长时间的贮存，因水解作用会使酒体变得淡泊，长期贮存很难保持原有风味，并不适合用来收藏。
高度白酒，酒体中的酒精分子和水分子缔合地比较牢固，浓度比较稳定，游离的酒分子少，内部结构相对稳定，长期贮存会使酒的香气更加协调，陈香突出，更适合收藏。
品牌文化价值独特
消费者在进行消费时，一般会受朴素的等值观念（即价格与产品的价值相等）的影响，产品的品质和价值决定了消费者对消费品的取舍，具备独特品牌价值的酒相对其他酒而言，更具备收藏价值。
品牌知名度较高
正宗的品牌名酒是在消费者市场上经过大浪淘沙沉淀出来的，酒的质量、增值空间都比较有保障。
茅台紫砂纸珍酒
具备重大纪念意义
同一时期出厂的酒，其中针对某个特定事件或人物生产的纪念酒，收藏价值会比同时期的普通酒高。
稀缺性产品
产品的稀缺性是指相对于人类多种多样且无限的需求而言，满足人类需求的资源是有限的。白酒也一样，越是稀缺的品类，未来增值的空间越大。