苦味实际上是葡萄酒中不常见的味道，但可能是由于从茎叶中浸出的化合物浸入发酵中而导致的。葡萄种子中也有苦味化合物，尽管即使种子在发酵中存在（通常是大多数红酒生产的情况下），但它们通常不会对葡萄酒产生苦味，除非通过某种方式将种子切碎。
虽然很多人喜欢和葡萄酒，但又不喜欢葡萄酒中的苦涩味，那么，葡萄酒应该怎么喝才不苦呢？
使葡萄酒不苦的5种方法
1.与奶酪配对
众所周知，奶酪是葡萄酒的完美伴侣。奶酪的清晰度可以掩盖葡萄酒的浓烈味道，反之亦然。两者相辅相成，平衡与和谐，所以奶酪可以有效掩盖葡萄酒的苦涩味。
2.加一些水果
谁不喜欢桑格利亚汽酒？没有比通过混入一些水果和浆果更好的方法来平缓葡萄酒的苦味。苹果，草莓等的添加会注入味道，它们还增加了很好的装饰性。
3.保持酒冷
喝酒前加冰或冷藏会稀释葡萄酒的味道，使它的口感更加清爽。这是人们喜欢玛格丽塔酒冷冻或加冰饮用的原因。葡萄酒鉴赏家会告诉您，红葡萄酒应保持在室温下以便正确食用，但可以加一些冰以减慢香气，使口味更柔和。
4.给酒加气
将酒暴露在空气中有助于过滤掉一些颗粒感，帮助其呼吸。这就是为什么喝红酒前要醒酒的原因。
5.多喝点酒
尽管我不建议经常喝酒，但即使喝一杯，两杯，三杯或一瓶之后，廉价的葡萄酒也总是看起来更好。你还在等什么？拿起玻璃杯，抓住一个朋友，现在该喝更多酒了。