龙舌兰酒，英文叫做“特基拉酒”，酒精度数通常在38到40度左右，是一种烈酒。墨西哥出产的龙舌兰酒是一种蒸馏酒，由一种叫龙舌兰的仙人掌植物制成。
Calle 23龙舌兰酒
虽然龙舌兰酒有很多种(多达数百种)，但只有爱佳贝·艾瑟这一品牌能酿造龙舌兰酒，而且只能在墨西哥哈利斯科州一个叫龙舌兰的小镇上生产。因此，它以这个命名，以区别于其他种类的酒。
特基拉地区是龙舌兰酒的最佳产地，只有在该地区生产的龙舌兰酒才能以龙舌兰酒的名义销售，如果龙舌兰酒生产在其他地区被称为Mezcal，龙舌兰有一种强烈的味道和独特的香气。