清酒是日本的国酒，很多爱吃刺身的人往往会选择饮用清酒。清酒，葡萄酒和啤酒中的度数是不同的。大多数啤酒在3到9度之间，葡萄酒通常在9度到16度之间，而未稀释的清酒则在18度到20度之间（某些清酒在装瓶前用水稀释可将其降低至15度左右）。
清酒后劲大吗？
清酒产于日本，与白酒相比，清酒的酒精度很低（白酒通常在50度以上，清酒在20度左右）。喝惯了白酒的人喝清酒，清酒好像掺了水一样，没有味道。
龙吟清酒
但是由于清酒度数低，易下口，很多人往往会饮用过度的清酒，导致第二天头疼，不舒服，认为清酒的后劲很大。
一般来说，日本清酒的酒精浓度在14%到17%之间，有时原酒的酒精浓度可以达到18%到19%。仅就酒精含量而言，日本清酒的含量确实略高于葡萄酒的平均8% – 15%。然而，更高的酒精精度并不会使你更容易喝醉，喝酒的速度和态度是关键。
所以在品尝日本清酒的时候，要慢慢的喝，不要一下子喝太多，感受其中的变化和复杂。当你喝得太快时，你会无意识地喝太多酒，从而在第二天产生清酒后劲大的感觉，总而言之，清酒的后劲并不大。