米酒是一种由糯米制成的中国特色米酒，是一种发酵饮料，被归类为黄酒。由于米酒属于发酵而成，其中含有酒精，所以米酒是酒的一种。
米酒通常看起来清澈，尝起来有点甜，类似于日本清酒。酒精含量在1%到20%之间，米酒是由古代中国人在公元前1000年左右酿造的，后来这种做法传到了日本和其他国家。
米酒
从那时起，它就在中国人的生活中扮演着重要的角色。在中国的大多数超市里都有各种各样的米酒，它是中国人的传统饮料，一些家庭仍然遵循自己制作米酒的习俗。这种米酒是用糯米、甜酒曲和水制成的。它也可以作为开胃菜，被认为对改善新陈代谢和皮肤有益。
米酒通常是喝热的，像日本米酒，也用于烹饪。亚洲食品店出售的米酒质量一般较低，通常还会添加盐，以避免征收酒精税，米酒在中国大陆和台湾都有生产。