杨梅是可以用来泡酒喝的，它的味道清香可口，营养丰富，适量饮用对身体有一定好处，很多人都会自己在家泡杨梅酒喝，尤其是夏季。泡杨梅酒的杨梅一般是不需要切开的，直接一整颗泡在白酒里面，这样泡出来的效果会更好。
一、杨梅泡酒可以切开吗
最好不要切开，直接一整颗泡酒比较好。
杨梅用盐水洗净，晾干，放入密封容器中，撒上糖糖，放入合适的白酒中。大约15天就可以喝了。杨梅酒含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和多种维生素。对大肠杆菌、痢疾等细菌有抑制作用，还能止泻、除湿、消暑。杨梅酒富含有机酸和维生素，能增强毛细血管通透性，降低血脂，防止体内癌细胞的形成。
清洗后的水需要新鲜杨梅擦干，放入玻璃容器中，用50度酒精浸泡在白酒中。制作完杨梅红酒后，应将盖子密封，在阴凉干燥处存放约一个月后食用。适量饮酒能增进食欲，清热解暑。
二、杨梅泡酒多久可以饮用
半个月。
杨梅泡在白酒里发酵得很快，整个半个月就够泡杨梅的味道了。所以，半个月到一个月是喝酒的最佳时间。过了很长时间，杨梅就会变色。杨梅酒的味道也会变淡，而且味道会差得多。
白酒最好选择40-50度的白酒，杨梅忠原本就有水分，在酿造过程中，酒精浓度会被稀释，稀释到只有35度° 因此，杨梅酒的酒精浓度会相对较低。
三、杨梅酒的做法
原材料：
杨梅2000g，纯谷酒3000ml，冰糖500g。其实，果酒没有严格的配比。你也可以根据自己的口味来调整。浓一些淡一些都是可以的。
方法：
1、杨梅用盐水浸泡半小时，然后洗净沥干(因为杨梅有轻微的酸味，加水清洗可以减少酸味。不仅如此，盐水还可以杀死细菌！）
2、把干杨梅和冰糖放在玻璃器皿里，一层杨梅和一层冰糖(不建议将塑料用于酒罐，因为塑料中含有有害物质，而且酒具有腐蚀性，对身体不好。）
3、倒入纯谷物和美酒，淹死杨梅。
4、盖上、密封并放置在阴凉、通风和黑暗的地方。每三天摇一次。15天后再喝。