豆腐是用黄豆磨出来的食物，新鲜豆腐也叫水豆腐，吃着会有淡淡的豆香味。新鲜豆腐还可以另外做成豆腐干、豆泡等等不同的豆制品，营养都是非常丰富的。不过在天气热的时候，我们要注意新鲜豆腐的保存，不然很容易发酸、发臭，那么新鲜豆腐可以放冰箱隔夜吃吗？
一、新鲜豆腐放冰箱第二天能吃吗
生豆腐可以放置在冰箱中过夜，因为冰箱可以将新鲜空气与豆腐隔离，因此生豆腐的腐烂程度和变质程度相对较小。但是，通常前几天晚上无需将生豆腐放在冰箱中，不过也要看您当时所在的季节和温度来确定，这样才能保证豆腐本身的味道与口感。
二、新鲜豆腐怎样保存时间长
方法1：首先准备一盆温水，加入适量的食盐，可以再加一点盐。将水均匀搅拌，然后将豆腐放入水中。请注意，水的量要没过豆腐的水量。如果豆腐太大，最好切成小块存放。这样，豆腐保存一个星期后不会变质，并且豆腐会像刚购买时一样新鲜，没有任何异味。
方法2：准备一锅开水，使其冷却，然后将豆腐放入冷开水中，水量应覆盖豆腐，以使豆腐不易变质，但储存时间过长，请注意水的颜色变化，如果水变黄的话就要换新鲜水了。
方法3：将新鲜的豆腐在沸水中浸泡约30分钟，以除去豆腐中的防腐剂和其他添加剂。排干豆腐水分，然后切成适当的块。然后将豆腐平摊在盘子上，用塑料袋包裹，然后将其存放在冰箱的冷冻层中。第二天，取出盘子，把冷冻的豆腐用塑料保鲜袋包好，然后放回冰箱冷藏。这可以存储约3个月而不会变质。
三、豆腐怎么样算坏了
如果豆腐坏了，就会闻到酸味或腐臭味。如果豆腐没有变质，则不会有异味。 而且，豆腐变质后会变粘，并被一层白色的东西覆盖，味道也很粗糙。 豆腐如果变质就不能食用，因为它会产生多种细菌，从而给人体带来多种不适。 豆腐是最常见的大豆产品，是中国传统食品。 它既美味又健康； 豆腐营养丰富，含有大量的铁，镁，钾，叶酸，铜，钙，锌，磷，叶酸，维生素B1，卵磷脂和维生素B6。
四、买豆腐注意事项
1.闻一闻。 通常，豆腐应该带有淡豆香。 如果闻起来有酸味或臭味，就不要买。
2.看颜色。 通常，豆腐应略带黄色。如果您看到豆腐的颜色非常白而明亮，则必须小心，这种豆腐是有问题的，而且很可能正在制造中加入了漂白粉。
3.豆腐干的颜色相对较深，但有时人们会制造假货。 制作时添加一些调味剂和色素。 它看起来很美味，但对我们没有任何好处。 因此，购买时要小心。