吉拉岛的蒸馏历史可以追溯至17世纪初期，当时吉拉蒸馏厂虽然尚未建立，但岛民却早已开始应用蒸馏技术酿制烈酒。然而，由于当时蒸馏酒类属于非法的行为，因此岛民们都是躲在野外的山洞里进行私酿，利用剩余的农作蒸馏烈酒，充分发挥农作效益同时也一解口腹之欲。
直到1810年，当时的吉拉岛领主Campbell家族建立了现今广为人知的吉拉蒸馏厂，正式开启吉拉单一麦芽威士忌超过200年的辉煌传奇。然而，由于吉拉岛居民很少意谓着市场也较小，另外因为地理阻隔导致货物运送不便，加上19世纪末经济的萧条与战乱的影响，吉拉蒸馏厂于1901年歇业；甚至在1920年代，为了避免政府的持续课税，吉拉蒸馏厂甚至把屋顶都拆了，只为表明这栋建筑已经没有任何生产价值了。事情走到这一步，照理来说故事应该是要完结告终了。但是，Diurachs(吉拉岛民的自称)从来就不是随便放弃的人！
重生固然困难，但这对Diurachs来说是不够的，他们要的是有如浴火凤凰般的华丽重生。抛弃岛屿区只有泥煤选项的包袱，特立独行的Diurachs坚持走自己的路：企图成为岛屿区唯一拥有纯净甘甜与饱满泥煤双轨风味架构的单一麦芽威士忌蒸馏厂。为了这样的目标，重生的吉拉蒸馏厂选择既高且大的蒸馏器，只为创造更复杂的酒体语更纯净的风味。
吉拉18年单一麦芽苏格兰威士忌完美诠释时间的价值，透过美国白橡木波本桶与来自法国一等特级酒庄的红酒桶，创造厚实却优雅、丰富而细致的绝妙风味。
品尝笔记
香气:太妃糖、热带水果与肉桂的气息
口感:优雅的黑色莓果风味，伴随淡淡苦巧克力与咖啡层次
余韵:咖啡、巧克力持续发散，伴随黑色水果果香余韵
吉拉18年单一纯麦威士忌
产品介绍
名称：Isle Of Jura 18 Year Old
参考价：¥655/瓶
酒精浓度：44%
产地：苏格兰岛屿
容量：700ml