印度是一个稍微有点落后的国家，但是说到路边美食，咱们肯定都不会陌生了，中国有好多路边美食呀，小编是很喜欢吃的，臭豆腐，还有狼牙土豆，那么在印度的话路边美食怎么样呢?
印度虽然脏乱差，但你一定要知道，无论你去什么地方都存在一个水土不服的情况，不要把原因归结于因为是印度，所以“脏”，哪里都有干净的地方也有脏的地方，也许是因为你肠胃的原因呢。
印度和中国一样，各地的差异很大，狡猾和诚实的人数量都巨大，因此对于卫生并没有一个统一的标准。
但要记住以下几点：
1、作为游客，刚刚到达的你，肠胃肯定会不适应印度的环境和饮食，就好像很多刚到中国的鬼佬也一样会腹泻。
所以，每次去印度之前，提前一周开始服用屎肠菌类的肠胃药，提前开始调节肠道内的菌落状况，以适应来自印度的、你之前不大接触到的菌落。
到达印度后的最初几天，继续服用屎肠菌的同时，添加正常剂量的黄连素，稳定两三天后逐日递减。
2、所有发展中国家的街头食品，包括中国，都存在卫生不良的现象，而同时，同样地方的中高端餐厅，普遍不大会有卫生问题。
在地域方面，因为我只去过北部，可以负责任的说，拉贾斯坦的卫生状况远远好于北方其他地方。
3、接触印度的街头饮食建议有个先后顺序。
第一个可以尝试的是茶，街头的茶摊即便是看起来很黑很脏很残破的，但毕竟是煮沸的，不会有什么问题。
其次是油炸类食品，但味道真的没啥留恋的，浅尝即止。
接下来是饼子等加热成熟的食品，包括配合的各种酱料，不要来的第一天就尝试，问题也不大。
最后是两种要特别注意的：
1、现场制作的，将各种配料简单手工组合后直接进嘴的;
2、所有制作过程中需要用水的，包括冰、蘸水等等。
多数人都是牺牲在这两类食品上，建议到印度持续服药五天以上再做尝试。
多说一句，大家知道在印度一定要喝瓶装水，但请注意，尽量去正规超市、快餐店、大点的餐厅里买水，并不会贵多少。街头很多店铺的水都有问题，我曾经碰到过瓶盖内长满蛆的状况。