红烧肉是一部非常有名的美食菜肴，在各大菜系里面都有自己特色的红烧肉，有很多人也都非常喜欢吃这道肥而不腻的美食。红烧肉的家常做法，小编今天就来为大家介绍一种家常做红烧肉的方法，做出来的红烧肉绝对让你吃不够！
红烧肉的家常做法
第一个步骤，先把五花肉的皮在热锅里面烫一下，这样子可以烫掉皮上面的细毛。然后再把五花肉清洗一下，切成合适的块状。
第二个步骤，锅中加入适量的清水，然后冷水下入肉块煮，加入适量的料酒，记得要把锅里面出来的血沫给捞出来。等到肉煮熟之后，捞出来用凉水冲洗，沥干水。
第二个步骤，在干锅里面加入一勺水半勺糖，然后开大火炒糖，糖炒化变色之后，然后加入肉块翻炒均匀。肉块就会上色，如果大家嫌肉块的颜色过浅的话，还可以加入一些老抽。
第三个步骤，然后把备好的姜片，葱段，花椒，香叶，干辣椒，八角，桂皮，放入锅中继续翻炒。翻炒一分钟左右的时间，然后倒入一瓶啤酒。水开之后，再煮个三分钟左右。
红烧肉的做法窍门
第四个步骤，把锅里面的沫给捞出来，然后加入适量的水，然后煮半个小时。
第五个步骤，把里面的大料都捞出来，加入两勺盐，一些胡椒粉，一勺生抽，搅拌均匀之后，然后小火继续焖煮。
第六个步骤，20分钟之后差不多汁就快没有了，然后开大火收汁，等到这些汁变得粘稠的时候，就可以出锅了。一道美味的红烧肉就做好了！