很多人都特别喜欢吃鱼，因为鱼肉非常的鲜。而鱼的做法有很多种，其中啤酒鱼就是非常受年轻人喜欢的一种做法。啤酒鱼的功效有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。非常适合胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少的人群。啤酒鱼的家常做法，小编今天就来介绍一下这道美食的步骤窍门。
啤酒鱼的家常做法
第一个步骤，先取一些泡椒切成小段，切一点姜丝，切两个西红柿（西红柿切成块状的），切一点芹菜，切一点葱段，切记个蒜。为了让这个美食看起来更好看，还可以切一些红青辣椒。
第二个步骤，把处理好的鱼（鱼从中间一分为二），清洗干净，然后沥水。
第三个步骤，热油先爆一下葱姜蒜，之后再把鱼放入油锅里面煎一下，然后把火调至小火，慢慢煎鱼。记得要来回晃动锅子，让鱼不要粘在锅上面，而且要保证鱼头和鱼尾也有被油煎到。
啤酒鱼的步骤窍门
第四个步骤，煎至颜色变的时候，把泡椒，红青辣椒放入鱼肉上面，然后再在鱼肉上面撒上一勺盐。然后加入一勺老抽，加入一勺料酒，然后加入一罐啤酒（一定要浸没住鱼）。加两勺蚝油，加入一勺鸡精，一勺味精。
第五个步骤，放完调料之后就要加配菜了。把事先切好的芹菜，西红柿放入锅中中间的位置，然后再放一些红青辣椒。
第六个步骤，然后盖上锅盖，小火煮上五六分钟左右，然后把鱼翻面，均匀撒入胡椒粉，再撒入一些葱花，然后美味的啤酒鱼就可以出锅了。