辣白菜的腌制方法

从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹,覆盖整棵白菜。拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。

辣白菜的腌制方法

食材

大白菜、蒜、姜、苹果、梨

调料

食盐、辣椒面、味精



做法

剥去白菜外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天

腌制半天后,挤掉水分

将姜、蒜、苹果、梨剁成末儿,(苹果、梨用1/3或者一半即可)

取一只碗,碗里加入辣椒面,盐,味精(辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度)

在碗中加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀

把姜、蒜、苹果末、梨末倒入辣椒面中,搅拌均匀

开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹,覆盖整棵白菜。

拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。

放置3—5天后成功[1] 

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