我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。但是有部分学者以为茶树的原产地在印度，理由是印度有野生茶树，而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，而且还有“茶树王”。
《高山遗珍·老枞红茶(限量)》
《神农本草经》是我国的第一部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间。其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得亲而解之”。据考证：这里的荼是指旧时的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的神农氏、亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生活的植物，居然一天之内屡次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。
《高山遗珍·金骏眉(限量)》
据调查，“茶”字最早出如今《百声巨匠碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“茶”是用多义字“荼”表示的。
“茶”字的基本意义是“苦菜”，上古时期人们对茶还缺乏认识，仅仅依据它的味道，把它归于苦菜一类，是完全可以明白的，当人们认识到它与普通苦菜的区别及其特别功能时，独自表示它的新字也就产生了。
《孔雀之乡熟饼》
茶与粮食，占有同等重要的位置。由于自然环境方面的原因，藏族对茶叶十分依赖，茶能解毒去病，可以解油腻、助消化，因此，控制了茶叶的供给，就等于控制了藏族人的生活，所以，茶叶自宋以来不但成为中原王朝与西北和西南地区的藏族之间的大宗经贸产品，而且也成为与藏族之间保持友好关系的物质手段。唐宋两朝对茶叶的供应采取限量，直接分配的方法，以求达到“以茶治边”的目的，这就是历史上的“茶马互市”。
《2006年老寿眉》
在未知饮茶前，“古人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，提升了人民的健康水平。时至今日，则成了人们享受生活、陶冶情操的一种生活方式。
《见山·肉桂》