茄子能放冰箱吗

茄子能放冰箱。新鲜的茄子最好存放在冰箱，如果是刚买回来还没吃，那过几天就掉色了。为了让茄子保持新鲜，可以在冰箱中储存3～4天。将茄子放入冰箱冷藏，需要用保鲜膜和塑料袋包裹，再放入冰箱冷藏。冰箱温度控制在0度左右，才能很好的锁住茄子的水分和养分，存放时间最多不要超过半个月，否则会影响口感。

一、茄子能放冰箱吗

茄子可以放在冰箱里保存。为了保持茄子的新鲜，最好用保鲜膜包裹，但不宜将茄子放在有冷冻功能的空间。冷冻室由于气温过低，会冻伤茄子，影响食用效果。尤其是在夏天的时候，室外温度很高，容易造成蔬菜营养的流失和水分的蒸发，茄子在夏天的保存是需要格外注意的。将茄子放冰箱里可以缓解茄子变坏的速度，但是尽量不要太凉，适合蔬菜的温度才是最正确的。

二、冰箱中存放茄子要注意什么

茄子不要在冰箱里放太久，过两三天就需要拿出来吃。储存时间越长，就会发生营养流失，容易变质。有的茄子可以保存一周左右，但是质地下降了，还是不好。所以茄子最好保存两三天，蔬菜要趁新鲜吃。

如果发现茄子放在冰箱里，体积变大，很有可能是茄子变质了，因为沾了水，导致茄子在储存过程中发生化学反应而变质。这个样的子最好不要吃，之后切记存放前也不要水洗。其他茄子切好放冰箱保存，切好的地方会因为氧化变质而发黑。这种情况的茄子也不宜食用。