芹菜是可以放进冰箱保存的。芹菜既可以冷藏又可以冷冻。焯水后的熟芹菜冷藏大概可以保鲜5天左右；鲜芹菜冷藏可以保存7天左右；冷冻鲜芹菜是不可以的，冰冻芹菜如果拿出来化冰或者用水泡后再炒菜食用，会变得粘软无法食用；冷冻焯水后的熟芹菜，放入冰箱中可保鲜15-20天，但是鲜芹菜的保鲜时间较长。
一、芹菜可以放冰箱保存吗
芹菜是可以用冰箱保存的芹菜叶是无法保存很长时间的，因此芹菜叶买回来后可以优先食用。冷藏的话：剩下的芹菜茎清洗好，切段，放进保鲜袋中密封，保鲜盒密封也可以效果一样，再放入冰箱的冷藏中，随吃随拿即可；或者将芹菜洗净，用保鲜袋装好放入冷藏。这样可以保存可以保存一周到两周左右。
如果我们买到的是香芹，那准备一个杯子，盛一些清水，然后把香芹直立最佳，插入杯中，就像插花一样，再用保鲜袋将香芹稍微套住，最后放入冷藏。这样大概可以保鲜三到五天，想吃时用剪刀剪下你需要量即可。芹菜对冷藏的要求不是特别大，如果不是准备保存很长时间，日常常温放置或者喷一些水放置也是可以保存3天左右的。
二、芹菜怎么保存
对于芹菜的保鲜最重要的是留住芹菜中的水分，日常最简单的办法就是给芹菜喷水，然后用报纸或是硬质的纸将芹菜包好，放在阴凉温度不要太高的地方。这种方法非常日常而且简单，对于日常家庭实用有效，这样的方法存放一周是基本没有问题的。