香椿能放冰箱吗

香椿可以放在冰箱中保存。香椿是很耐储存的蔬菜，放入冰箱的冷藏和冷冻区均可以对其进行不同程度的延长保质期。短时间的冷藏保存可以达到2-20天，若是长时间的冷冻保存则可以达到一年以上。将香椿焯水后放入冰箱还可以保存较多的维生素C，比普通情况下的香椿保存维生素含量高出一倍之多。

一、香椿能放冰箱吗

香椿在冰箱中保存是有好处的。根据若需要保存时间长短的不同，可以选择将香椿放入冷藏区或者是冷冻区。在冰箱冷藏区的香椿保存需要将新鲜香椿的老茎和败叶去除，同时选择焯水或者可以不焯，焯水后的香椿内维生素C被锁住，维生素含量是没有焯水前的二倍，再将香椿码齐，用保鲜膜包裹后放入冰箱的冷藏区，可以保存2-20天。

如需将香椿保存20天以上，则可以选择将香椿放入冰箱的冷冻区，在放入之前，需要将香椿洗净用沸水焯烫，再过凉水晾干，之后用塑料袋包裹住香椿，再放入冰箱的下层，保存好的香椿可以放置一年以上。

二、香椿喜欢什么环境

香椿适应能力强，适宜生长在阳光充足，较湿润的河边或者是土壤肥沃的沙质土壤中，在昼夜温差较大的地方，香椿的气味色泽不如平原地带。在壤土，黏土或者是沙土地中香椿都可以很好地生长，土壤的微酸环境或者是低碱环境都不会对其造成太大的影响。在富含有机物的土壤中生长得最好。肥水充足时香椿树长得更快，产量也更高。