采摘树莓，要用大拇指和食指捏住断果柄，连同部分果柄一起摘下果实，不要硬揪硬拉，也不要损伤花萼，更不要损伤果实，以免影响树莓质量。树莓由于果汁多，果皮嫩，稍有不慎即易造成损伤，所以采摘时必须小心操作，注意轻拿、轻摘、轻放。病果、虫果、畸形果应单收单放，并清理出放到树莓园进行统一处理，避免病害扩大传播。
一、树莓怎么采摘
由树莓开花时间不同，果实不同部位养分供应就不同，果实成熟期不能一致。一般需要1 ~ 2天采摘一次，果实饱满期需要每天采摘一次。每次收获时，中度成熟的果实必须采摘干净，以免因过度成熟而腐烂，造成经济损失且容易引起疾病。收割应该在早晨露水干透到中午高温的时候进行，或者在傍晚气温下降到觉得凉爽的时候进行。
采摘树莓的主要困难是枝叶上长满了太多的刺。如果不小心，就会割伤并见血。所以，即使天气热，也要穿紧身衣服，不要露胳膊和腿。需要戴厚的手套，最好是橡胶的，离手近，不吸水。棉手套会吸水，但也可以戴棉手套，表面放塑料口袋，防止棉布接触水果。否则容易破皮，手套沾上汁液，棉线会吸收一些汁液。
二、树莓什么时间采摘
树莓的果实成熟后应及时采收。因为树莓的收获时间因栽培形式不同而有很大差异，露地栽培在六月左右收获，促成栽培的树莓在一月左右收获，半促成栽培的在四月左右收获，延迟抑制栽培多在十月左右收获，一茬水果的收获期为20 ~ 30天。