选对土壤：将莼菜种在腐殖质含量多水田里，它们能生长得更好。水质是否干净无污染也是决定莼菜产量的重要因素。光照充足：光照条件直接影响莼菜的枝叶制造有机质，是影响产量高低的一个重要指标。充足的光照对莼菜的生长很有利。及时追肥：莼菜的生长对肥料的需求量很大，及时追肥能为其提供营养，帮助增产。
一、莼菜怎么种才能高产
1、选对土壤：莼菜是一种喜湿作物，一般生长在水田里，而且水的深度需要保持在20-60cm左右。种植地的水质需要保持干净澄清，土壤中营养质含量多，它们在这样的环境中生命状态更好。
2、充足光照：光照时长和光照强度是直接影响产量的一个重要因素。不同阶段对光照的需求量是不同的，但是大部分时间段，柔弱温和的阳光能提高光合效率，积累有机质。
3、及时追肥：肥料是莼菜生长是否旺盛的一个至关重要的因素，尤其进入开花期和结果期这个时候肥料的追加量对收获后产量有着立竿见影的效果。一般营养元素种类多的饼肥，能为它们的生长发育积蓄力量。
二、莼菜怎么预防病虫害
1、螺蛳是莼菜生长的天敌，它们会啃食莼菜的茎叶，影响产量和品质。可以用90%的晶体敌百虫800倍溶液防治，刚才在茎叶上能够有效预防。
2、叶腐病是莼菜生长期内比较常见的一种病害。出现叶腐病的主要原因是水质较差，或者使用的肥料没有腐熟。想要预防这种病，还需要保持饲养地水质清洁，出现浑浊及时换水。在施加底肥时，一定要选用经过充分发酵后的人畜粪水。