开春适合种什么蔬菜

开春后温度较低，可以种植像生菜、芹菜、小白菜、菠菜、茼蒿这类比较耐寒的蔬菜。南北方气温的差异比较大，具体还要根据当地的温度选择适合种植的蔬菜品种。虽然这些蔬菜有耐寒性，但温度过低还是会造成它们的死亡。所以在温度过低时就需要采取铺地膜之类的方法，来给蔬菜保温。

一、开春适合种什么蔬菜

开春后的气温还比较低，我们可以种植一些比较耐寒的蔬菜。比如我们生活中常见的生菜、芹菜、小白菜、菠菜、黄瓜、大白菜、茼蒿等等。各个地区的温度不同选择蔬菜的品种也不同。开春后温度缓慢回升，不会对这些种植的蔬菜产生巨大的影响，温度较低时，种植后就需要采取一定的保温措施，防止在种植蔬菜时因为气温过低而冻死蔬菜的幼苗。比如，可以铺设地膜来给幼苗保温。

生菜适合生长在阴凉的环境中，20摄氏度是最适合生菜生长的温度。温度过高就会让生菜的叶子产生苦味。菠菜的种子在4摄氏度就可以发芽，20摄氏度左右最适合菠菜的生长，可以在零下6-8摄氏度的低温下生长。芹菜不耐高温，可以短时间经受住零度以下的低温环境，适合在15-20摄氏度左右生长，温度超过30度以上时就不会发芽了。

二、开春蔬菜怎么管理

立春一般是在二月份左右，二月份风大而且比较干燥，浇水是必不可少的。每次浇水要浇足，不能只湿润土壤的表面，可以在种植蔬菜的根部旁挖一道小水沟，浇水后在水沟上覆盖一层薄薄的泥土，这样就可以每隔7-10天浇一次水了。

长叶比较多的蔬菜，需要的肥料也比较很多，最好使用腐熟的粪水施肥。在施肥前如果加些水稀释粪水，施肥后就可以不用再浇水了。温度过低时需要采取保温措施，防止蔬菜幼苗被冻死。注意作物是否患上病虫害，勤除杂草，防止它们生长不良。