水稻是单叶子。种子可以自然分为两半的作物，比如花生、菜豆等，就是双叶子。反之，种子不能自然分为两半的作物，像玉米、水稻等，就是单子叶。水稻的叶子有鞘叶、完全叶和不完全叶三种形态。最先长出的是在水稻发芽时就长出的鞘叶，从鞘叶中长出的第一片叶就是不完全叶，完全叶是鞘叶和不完全叶长成后变成的。
一、水稻是单子还是双叶子
水稻和玉米、高粱等谷类农作物一样都是单叶子，像菜豆、花生等豆类农作物才是双叶子。直观的说，如果农作物的种子可以自然分为两半，比如花生，那就是双叶子作物。如果像种子不能自然分为两半，那就是单叶子作物。
二、水稻的叶子有哪些形态
水稻的叶子从萌发到长成共有鞘叶、不完全叶和完全叶三个形态。鞘叶也叫芽鞘，在发芽时最先长出，呈白色，可以保护幼苗发育。从芽鞘中长出的第一片没有鞘的绿色叶子，就叫不完全叶。而完全叶就是由叶鞘和叶片所组成。叶舌和叶耳就长在叶鞘和叶片的链接处。叶鞘可以保护分蘖芽、幼叶、幼穗，并加强茎秆强度。
三、水稻的叶子有什么作用
叶片是水稻蒸腾和光合作用的器官，叶片的长短和数量直接影响水稻的产量。通过观察叶片、叶鞘、叶枕等的颜色，还可以识别出水稻品种的不同。在抽穗后，对水稻产量有重要影响的就是它的功能叶片。水稻的主要功能叶片是上部的剑片和倒2、倒3叶，这三片叶的灌浆能力很强。上部叶片存在的多少、是否健壮，也会在一定程度上影响水稻的产量。