高粱是粗粮。细粮主要包括水稻加工而成的大米和小麦加工而成的面粉。高粱是耐旱、耐涝、抗逆性很强的粮食作物，是我国的五谷之一，可以食用、用于酿酒、制糖或者作为牲畜的主要饲料。但是在喂养牲畜时，不要喂高粱苗和叶子。因为牲畜吃下它们后会形成剧毒的物质，严重时会威胁牲畜的生命。
一、高粱是粗粮吗
在我国北方地区的人们主要食用小麦，而南方地区多食用水稻。水稻经过加工后就是大米，小麦去掉麸皮加工后就成了面粉，大米和面粉都是细粮，是我国的主要粮食，也是最为常见的细粮。
高粱与它们不同，属于粗粮。高粱是禾本科高粱属一年生草本植物，是抗逆性很强的粮食作物。可以根据用途分为食用、酿酒用、制糖用、饲用高粱。但是高粱的苗和叶片含有氢氰甙，牲畜在食用后会在胃中形成剧毒的氢氰酸，所以不要用高粱苗和新鲜的叶片喂养牲畜，否则可能会导致它们中毒甚至死亡。
二、高粱的生长周期有多久
高粱是我国种植的主要农作物之一，主要地种植区在我国的北部地区。高粱分为早熟、中熟和晚熟品种，早熟品种的生长周期较短，一般在3-4个月左右，这种高粱食用品质较高，但是产量却不高。中熟品种的高粱生长周期一般在4-5个月左右，食用价值较高。晚熟品种生长得很慢一般需要6个月左右才会成熟，产量比较可观，多用于酿酒或者制作高粱的副食品。