茼蒿播种后的40-50天就能收获，生长期很短，温度在17-20℃时生长最适宜。在大棚等温暖湿润的环境中，茼蒿可在30天左右成熟。在气温较低的季节和地区种植，生长期就会增加到50-60天。为使茼蒿产量高品质优，在管理时浇水要少量多次，温度要凉爽适宜，追要肥及时，收获最好采用分期采收的方法。
一、茼蒿的收获时间
茼蒿一般可在一年种植两季，大约在春季的3-4月和秋季的8-9月。茼蒿生长比较快，从播种出苗到收获平均在40-50天。种植早熟品种和大棚种植可以生长得更快，30天左右就能收获。气候比较寒冷的地区收获茼蒿可能较晚，基本在50-60天。茼蒿还分为大叶品种和小叶品种，小叶茼蒿生长快，30-40天就能收获，大叶茼蒿比小叶茼蒿收获时间长10天左右。茼蒿的收获期还很长，采取分期采收的方法，可一次种植收获3茬，收获期在90天左右。
二、茼蒿的高产技巧
1、浇水少量多次
茼蒿在不同生长时期的需水量都较大。茼蒿种子没有发芽出苗之前，需要每天浇水，长出幼苗后可每2-3天浇一次水。浇水时应注意少量多次，可根据土壤状态和茼蒿的生长情况调整，标准是保持土壤湿润。
2、温度凉爽适宜
茼蒿最适宜生长的温度在17-20℃，所以在春秋种植茼蒿的生长较好。如果选择夏季和冬季种植，一定要控制温度，夏季可用遮阳网防晒降温，冬季最好在大棚内种植。
3、及时追肥
茼蒿对氮肥需求较高，当茼蒿生长到10厘米时，以及每收获一茬茼蒿以后，都可以适当施用一次速效氮肥。
4、分期采收
茼蒿选择分期采收后基本上一共可以收获3次，产量增加。