种植时间不同的西兰花成熟的时间也会有差异。西兰花的生长周期为90-110天，春季种植的西兰花一般在5-6月就可以成熟，秋季种植的西兰花一般在10-11月成熟。西兰花成熟后可以选在清晨或者傍晚进行采收。采收之前提前浇灌一次水，这可以提高西兰花的产量和品质。采收时要注意轻拿轻放，防止出现损伤。
一、西兰花什么时候成熟
由于西兰花是可以一年种植两季的蔬菜，成熟的时间跟种植时间有关系，西兰花的生长周期一般在90-110天左右，春季种植的西兰花，1月开始进行育苗，2-3月进行移栽定植，到了5-6月份就会成熟。秋季种植的西兰花一般在7-8月育苗，8-9月份进行移栽定植，10-11月份就基本成熟了。
西兰花在成熟之后就可以进行采收了，采收的时间最好选择在凉爽的清晨，采收的时候注意观察西兰花，如果西兰花的花球充分长大，并且颜色较为鲜绿、小花蕾还没有松开就说明到了西兰花的最佳成熟期，可以进行采收了。
二、采收西兰花需要注意什么
在采收西兰花的前两周要禁止喷洒各种农药，最好选择在凉爽的清晨和傍晚进行人工采收。可以在采收前提前1-2天浇灌一次水，可以提高西兰花的产量和品质。采收的时候在西兰花花球的周围需要保留3-5片小叶，花球连带花茎一起割下，可以起到保护花球的作用。采收和运输的时候都需要轻拿轻放，防止对西兰花产生损伤。